Conseil couteau de chasse / dépeçage

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Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Lun 5 Déc 2016 - 18:52

J'ai découpé un cerf récemment, j'ai utilisé un couteau de cuisine Pradel et une feuille de boucher, c'était pas mal mais j'aurais savoir ce que les chasseurs du forum conseilleraient comme un "tout en un" qui permettrait de découper un sanglier ou un chevreuil, et si besoin le saigner et/ou achever.

Donc marque, modèle, expérience, je suis à votre écoute ontrinque

(PS: moins de 100 euros si possible le bignou!)
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Roolio64 le Lun 5 Déc 2016 - 19:18

Un énorme plus pour le grand gibier c'est une scie de boucher, avec 2/3 couteaux de différentes tailles et très bien aiguisés plus un couteau avec une boule au bout (connais pas le nom latin) pour passer sous la peau Wink

Un truc qui fait tout bien, je pense pas que ça existe.
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Invité le Lun 5 Déc 2016 - 19:32

Tiens ! Là ça ne coûte pas une fortune pour te faire une idée et te faire la main : http://www.ducatillon.com/produit_set-de-depecage-2-couteaux-1528-26201.html

En plus à chaque nouveau catalogue envoyé à ton adresse tu auras un cadeau pour toute nouvelle commande !

Pour Noël une dague de vénerie passable cette fois-ci........
Avant ? Des jumelles 7x50 autofocus ! Avant ? Une Montre ! Avant ? Je ne sais plus ! Mais il y a toujours un truc un cadeau de 30 euros minimum, article figurant au catalogue ! redevil

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par flo66 le Lun 5 Déc 2016 - 20:24

En couteau a tout faire un Mora ou un Bahco.

Pour bien découper, un set boucher mais de bonne qualité par pitié.

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par shaka44 le Lun 5 Déc 2016 - 23:01

Philippe a écrit:Tiens ! Là ça ne coûte pas une fortune pour te faire une idée et te faire la main : http://www.ducatillon.com/produit_set-de-depecage-2-couteaux-1528-26201.html

En plus à chaque nouveau catalogue envoyé à ton adresse tu auras un cadeau pour toute nouvelle commande !

Pour Noël une dague de vénerie passable cette fois-ci........
Avant ? Des jumelles 7x50 autofocus ! Avant ? Une Montre ! Avant ? Je ne sais plus ! Mais il y a toujours un truc un cadeau de 30 euros minimum, article figurant au catalogue ! redevil

Pour le montre si tu as des ronds prends toi une submariner. Si tu n,en a plus ou pas une seiko skx 007 ou 009 acheté a saingapourg
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par PhilippedeGascogne le Lun 5 Déc 2016 - 23:23

Roolio64 a écrit:Un énorme plus pour le grand gibier c'est une scie de boucher, avec 2/3 couteaux de différentes tailles et très bien aiguisés plus un couteau avec une boule au bout (connais pas le nom latin) pour passer sous la peau Wink

Un truc qui fait tout bien, je pense pas que ça existe.
Un skinner sans doute ?
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par karl_ le Lun 5 Déc 2016 - 23:27

Bonsoir,

J'avais acheté ça il y a quelques années, aujourd'hui ils sont beaucoup moins neuf mais toujours aussi efficaces!
Ca coute 20 balles pièces, c'est authentique, inusable et ça s'affute à la perfection!

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Lun 5 Déc 2016 - 23:40

Sympa tes couteaux Karl, mais tu peux me donner la marque / modèle stp? mrgreen

Ils ont une bonne tronche et si c'est à ce prix...
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par ailelame le Lun 5 Déc 2016 - 23:57

shaka44 a écrit:
Pour le montre si tu as des ronds prends toi une submariner. Si tu n,en a plus ou pas une seiko skx 007 ou 009 acheté a saingapourg

Hors sujet dsl, mais ça m'a permis de trouver ma prochaine montre je pense, la skx 007. cheers


Sinon bien aiguisé un mora ça coupe super bien, mais j'ai jamais dépecé une bête alors je ne peux pas trop me prononcer.

Ici volwest parle "matériel" et technique si ça intéresses quelqu'un :

http://lesurvivaliste.blogspot.fr/2011/11/le-decoupage-du-cerf.html

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Mar 6 Déc 2016 - 0:10

Les Mora sont vraiment pas chers Cool

Merci pour la vidéo ailelame, je m'y suis pris à peu prés comme ça !
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par karl_ le Mar 6 Déc 2016 - 0:24

Yuri2001 a écrit:Sympa tes couteaux Karl, mais tu peux me donner la marque / modèle stp? mrgreen

Ils ont une bonne tronche et si c'est à ce prix...

Ce sont des Russel Green River fabriquer depuis le 19eme siècle, ils ont malheureusement dépecer les trois quarts des bisons d'Amérique et des castors du Canada et servaient également de couteaux de traite!
Ils sont aujourd'hui toujours fabriquer par la firme Russel!

Tu peut les trouver ici: http://www.hudsons-bay.com/shopware.php/sViewport,cat/sCategory,181/sPage,2
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Mar 6 Déc 2016 - 0:49

Sympa! Merci, je vais opter pour un Russel et un Mora je crois, comme ça je pourrai comparer!
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par shaka44 le Mar 6 Déc 2016 - 8:40

Le mora carbon est plus dur mais plus cassant, a savoir qu'il donne un gouts aux aliments.

L'inox est le mien trés contant
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Roolio64 le Mar 6 Déc 2016 - 9:09

PhilippedeGascogne a écrit:
Roolio64 a écrit:Un énorme plus pour le grand gibier c'est une scie de boucher, avec 2/3 couteaux de différentes tailles et très bien aiguisés plus un couteau avec une boule au bout (connais pas le nom latin) pour passer sous la peau Wink

Un truc qui fait tout bien, je pense pas que ça existe.
Un skinner sans doute ?

Non, un couteau de boucher normal avec une petite boule au bout de la lame pour enlever le piquant de la pointe Wink
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Nicodebelon le Mar 6 Déc 2016 - 22:38

Philippe a écrit:Tiens ! Là ça ne coûte pas une fortune pour te faire une idée et te faire la main : http://www.ducatillon.com/produit_set-de-depecage-2-couteaux-1528-26201.html

En plus à chaque nouveau catalogue envoyé à ton adresse tu auras un cadeau pour toute nouvelle commande !

Pour Noël une dague de vénerie passable cette fois-ci........
Avant ? Des jumelles 7x50 autofocus ! Avant ? Une Montre ! Avant ? Je ne sais plus ! Mais il y a toujours un truc un cadeau de 30 euros minimum, article figurant au catalogue ! redevil

La dague n’est pas top top, manche en bois de cagette.
Les jumelles je les reçois cette semaine normalement, me suis pris des trucs en vue de ma formation de piegeur mrgreen

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Raisehell le Mar 6 Déc 2016 - 22:46

karl_ a écrit:Bonsoir,

J'avais acheté ça il y a quelques années, aujourd'hui ils sont beaucoup moins neuf mais toujours aussi efficaces!
Ca coute 20 balles pièces, c'est authentique, inusable et ça s'affute à la perfection!
Beau matériel et un design qui a fait ses preuves. Ils ont de bons retours sur leurs fabrications. Vais me laisser tenter... redevil
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par trappeur le Mer 7 Déc 2016 - 12:41

Pour ma part, le meilleur couteaux de dépeçage, c'est opinel N°10 lame carbone ( avec petit aiguiseur de poche à 8 Euro), un tranchant rasoir ( et dieu sait si le poil de sanglier ça bouffe le fil ...), une lame assez costaude pour offrir la cage thoracique, et ensuite pour la colonne, j'utilise soit un gros poignard ( muela, falcor ...) en batonnage, ou une scie de boucher en fonction de l'endroit ou je débite ( en montagne ou à la cabane de chasse...).
Certes cela fait deux lames, un couteau de poche et un droit, mais c'est le système qui me convient le mieux, au meilleur rapport qualité/ prix

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par gorane le Mer 7 Déc 2016 - 16:01

Je me suis acheté une petite mallette de boucher, 5 ou 6 couteaux, une feuille et une scie, et en plus j'ai une scie sabre à batterie...
Une cordelette, une barre avec deux esses de boucherie.
Et hop! Les sangliers, chevreuils, moutons...
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Mer 7 Déc 2016 - 23:47

Merci pour vos conseils les gars ontrinque

Je reçois mes couteaux demain!
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par keaim le Ven 9 Déc 2016 - 19:44

Si tu vide sur place un couteau avec un crochet de dépeçage c'est bien, j'ai un Gerber Gator c'est solide et ça taille bien. Après à la maison pour la partie boucherie, un petit couteau style opinel, des vieux couteaux de boucher et une feuille de boucher (et le "tailladou" qui va avec) avec ça tu fais tout. Mention spéciale pour la scie sabre de brico dépot à 25 balles, pour partager le "rastel" (la colonne) c'est efficace!
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Tortolini le Ven 9 Déc 2016 - 22:43

Personnellement j'utilise un  désosseur Victorinox, pas cher et efficace gamme utilisé par les bouchers.

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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Tarnagas le Ven 9 Déc 2016 - 22:59

voici un lien
http://www.yazmattforge.com/

tu viens de ma part c'est un copain il te fait ce que tu veux sur mesure et pas cher.
fais toi faire un beau damas.
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par oldshot le Ven 9 Déc 2016 - 23:27

karl_ a écrit:
Yuri2001 a écrit:Sympa tes couteaux Karl, mais tu peux me donner la marque / modèle stp? mrgreen

Ils ont une bonne tronche et si c'est à ce prix...

Ce sont des Russel Green River fabriquer depuis le 19eme siècle, ils ont malheureusement dépecer les trois quarts des bisons d'Amérique et des castors du Canada et servaient également de couteaux de traite!
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Tu peut les trouver ici: http://www.hudsons-bay.com/shopware.php/sViewport,cat/sCategory,181/sPage,2

Pour ce qui est des bisons je ne dis pas...

Mais en ce qui concerne les castors, sapristi, à voir nos forêts inondées il sont plus nombreux que jamais!

lol!
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Re: Conseil couteau de chasse / dépeçage

Message par Yuri2001 le Sam 10 Déc 2016 - 1:05

Gerber Gator, Victorinox et le super coutellier du Gard, je note aussi !!

Reçu et testé les Mora (un Classic et un poignard), vraiment du matos correct pour le prix!! Effectivement la lame carbone du Classic laisse un pti gout à certains aliments.
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