En quantité

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Re: En quantité

Message par tataye le Lun 20 Fév 2017 - 20:38

Pour les grosse quantité vous avez les magasin réservé au pro type METRO si tu connais un mec avec l'accès tu paye en liquide pas de soucis.

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Re: En quantité

Message par calamar le Lun 20 Fév 2017 - 21:06

Raisehell a écrit:Le riz entraînera des carences si consommé tout le temps, et le thon (albacore surtout) contient mercure et arsenic. On n'est pas rendus Sleep

dans les pays pauvres, la protéine du pauvre est du riz avec des lentilles ou haricots car la combinaison permet d'avoir un apport d'une protéine complète.

le thon n'est pas pour tous les jours, il faut le compléter par du corned beef qui dure aussi très longtemps.

Prévoir aussi du saindoux en boite pour les lipides et des conserves de fruit au syrop pour les vitamines (cueillir des pis en lit pour la fibre et aussi vitamines).

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Re: En quantité

Message par Bob Laremise 69 le Lun 20 Fév 2017 - 22:56

Métro c'est abusé comme c'est cher en plus les prix sont hors taxes que tu payes à la sortie c'était intéressant il y a 20 ans
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Re: En quantité

Message par Feu! le Mar 21 Fév 2017 - 2:27

niveau quantité d'eau c'est même moins que ça, si on cuit en pilaf dans une casserole hermétique, par exemple le riz rond pour faire des sushi c'est 300g de riz pour 350ml d'eau, 5 minutes à feu vif et quinze minutes feu éteint, plus besoin de chaleur autre que celle résiduelle et le riz est cuit.
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Re: En quantité

Message par charlie788 le Mar 21 Fév 2017 - 9:18

Et sinon que choisir comme type de riz ? Je suis complètement perdu entre les différents types de riz basmati complet à l'étuvée etc. Et je n'y connais rien donc si quelqu'un pouvait éclairer ma lanterne svp.

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Re: En quantité

Message par harrissa le Mar 21 Fév 2017 - 10:04

étuvé faut éviter c'est de la merde
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Re: En quantité

Message par mapomme le Mar 21 Fév 2017 - 10:13

idem pas etuvé, pas precuit, pas marron, pas petit et rond, pas cassé.

Souvent le basmati contient des agents de sapidité, des parfums, berk

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Re: En quantité

Message par harrissa le Mar 21 Fév 2017 - 12:31

Étuve le principe c'est de chauffer le riz à fond avant
De le conditionné, comme ça les chaînes d'amidon Sont fragmentées et le temps de cuisson diminue beaucoup

Par contre du coup ton riz devient un sucre rapide et plus un sucre lent, car c'est la taille de ces mêmes chaînes d'amidon qui fait la différence
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Re: En quantité

Message par charlie788 le Mar 21 Fév 2017 - 15:04

Donc est ce qu'il faut privilégier le riz complet puisque a volume égal, il donnera plus de nutriments ? Cela vaut il le cout par rapport au fait d'acheter plus de riz normal ? Si oui où peut on en acheter ?

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Re: En quantité

Message par jeangrunen le Mar 21 Fév 2017 - 16:47

Oui, le complet donne + de nutriments, mais plus difficile à cuire.
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Re: En quantité

Message par mapomme le Mar 21 Fév 2017 - 20:36

Non pas complet, car il contient du son, donc une plus forte teneur en chaine oleagineuse (huile)
Et l'huile en presence d'oxygene rancit tres vite.

Donc si tu veux le stocker assez longtemps + d'un an il faut du riz blanc ... pas complet/marron ...

Par contre je le prefere, il est plus moelleux a mon gout

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Re: En quantité

Message par Kraken le Mar 21 Fév 2017 - 20:43

Et n'oubliez pas le viandox, le Nuoc mam français clown
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Re: En quantité

Message par X_dead3 le Mer 22 Fév 2017 - 13:54

jimmy 31 a écrit:pourquoi par 25 kgs? une fois entamé, pas évident à conserver
pour le riz dans les supermarchés asiatiques
sinon les grossistes
http://www.maison-alex.com/riz.f88

Plein de choses intéressantes chez les grossistes, malheureusement c'est inaccessible, il faut être pro, montrer un Kbis et tout le tralala...

Pour le riz et les pâtes en grosses quantité, si on y prête attention, les produits en contenant de 20-25kg sont souvent plus chers au Kg que de prendre en contenant de 1kg au carrouf du coin en marque distributeur. En plus, quand de base c'est à 1-2€ du kilo faut pas s'attendre à gagner des miles et des cents en achetant par 25kg! Et de surcroit il faut faire attention au produit, brisures de riz, variétés différentes, parfumé ou non... Si on se plante, y'a 25kg de truc qu'on aime pas à manger tous les soirs lol!
Pour ma part, j'ai abandonné l'idée du gros sac de riz / pâtes, les contenants de 1kg sont plus faciles, meilleure conservation, + de choix, simplicité d'utilisation et de rangement dans les placards.

Là où prendre en quantité vaut vraiment le coût c'est pour tous les produits dont le prix au kilo est élevé de base et que vous consommez régulièrement. Connaitre un peu les prix de l'aliment en "temps normal" et faire la chasse aux promos (conserves de viandes et poisson, huile, fruits secs, alcools...), en sautant sur l'occasion même si l'achat n'était pas prévu.
Et faut voir le placement, un fond de tiroir de 200€, bien placé dans les promos vous rapportera bien plus que 20.000 boules sur votre livret A. Le fonds de placement boites de conserve a de l'avenir Very Happy

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Re: En quantité

Message par S.Moki le Mer 22 Fév 2017 - 17:01

Trm2000 a écrit:C'est à dire ?

...pour les pâtes & le riz= 10,20,30 ans...çà ne bouge pas en conditions de conservation optimales..

On achète le riz asiatique en sacs de 18kg , on en consomme 1 sac sur 18-24 mois pour 5 personnes.
Ouvert il reste impeccable; il suffit de bien le refermer pour éviter les mites alimentaires.
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Re: En quantité

Message par S.Moki le Mer 22 Fév 2017 - 17:08

charlie788 a écrit:Donc est ce qu'il faut privilégier le riz complet puisque a volume égal, il donnera plus de nutriments ? Cela vaut il le cout par rapport au fait d'acheter plus de riz normal ? Si oui où peut on en acheter ?

...à éviter en raison des pesticides! What a Face
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Re: En quantité

Message par charlie788 le Mer 22 Fév 2017 - 17:19

...à éviter en raison des pesticides! What a Face

quoi à éviter le complet ou le normal?

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Re: En quantité

Message par S.Moki le Mer 22 Fév 2017 - 17:24

charlie788 a écrit:
...à éviter en raison des pesticides! What a Face

quoi à éviter le complet ou le normal?

à éviter: le riz complet

http://cespetiteschoses.weebly.com/blog/riz-blanc-ou-riz-complet

http://www.lepalaissavant.fr/la-totale-sur-les-completes/
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Re: En quantité

Message par mapomme le Mer 22 Fév 2017 - 21:58

les mites alimentaires parfois elles sont deja dans le conditionnement.

J'avais stocké du chocolat aux noisettes en prevision du bug de l'an 2000 ...il n'a pas duré 2 ans, meme le Nesquick remplis de filaments ...

Rien ne vaut le mylar avec l'absorbeur d'oxygene, tout creve !

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Re: En quantité

Message par Feu! le Jeu 23 Fév 2017 - 17:39

le bio pour moi aussi c'est du pipo,
entre les bonnes bouffées de diesel, la flotte mal traitée, les médicaments en surdose les incinérateurs et centrales et au milieu miracle la pomme bio qui te fait gagner dix ans d'espérance de vie..........

par contre il faut stocker ce que l'on mange habituellement mais il y aura en cas de chaos toujours des restrictions, fini la bonne entrecôte frites ou le petit filet de poisson tout frais va falloir faire avec la conserve ou la nature.
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Re: En quantité

Message par Invité le Jeu 23 Fév 2017 - 18:54

Trm2000 a écrit:JE recherche des bons plans pour l'achat de riz, pâtes... mais en sac de 25kg

Avez vous des adresses ?

Comment faites vous pour les conserver à long termes ?

Merci

En lisant ton premier post je me suis posé une question toute bête : Tu es le chef d' une famille nombreuse ? Ou tu as prévu de nourrir la garnison peu réceptive au survivalisme ? lol!

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Re: En quantité

Message par Trm2000 le Jeu 23 Fév 2017 - 23:09

Philippe a écrit:
Trm2000 a écrit:JE recherche des bons plans pour l'achat de riz, pâtes... mais en sac de 25kg

Avez vous des adresses ?

Comment faites vous pour les conserver à long termes ?

Merci

En lisant ton premier post je me suis posé une question toute bête : Tu es le chef d' une famille nombreuse ? Ou tu as prévu de nourrir la garnison peu réceptive au survivalisme ?  lol!


JE me suis pas du tout préparés au niveau alimentation ( en cas de KK ) niveau armements je suis pas mal... JE me suis dit j'irai cherché les boites de conserve avec le vieux 12...

Mais j'ai regardé enquête exclusive sur M6 sur le Venezuela, en 20 ans la chute du pays a été incroyable bref les habitants sont au bord de la famine. Donc j'aimerai me préparer un peu plus...
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Re: En quantité

Message par Invité le Jeu 23 Fév 2017 - 23:23

Si tu prends des produits céréaliers en grandes quantités, prends au moins de quoi les accompagner !

Corned-beef + sauces tomates diverses, boites de viandes ou de poissons en sauce sans féculents dedans, boites de légumes en tous genres......
Perso c' est l'essentiel de mes stocks longue durée, et l' essentiel étant de varier sans manger avarié ! Wink

Niveau armes et muns c' est complet pour moi aussi, restent deux RDS à acquérir......

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Re: En quantité

Message par taken le Ven 17 Mar 2017 - 13:44

mapomme a écrit:les mites alimentaires parfois elles sont dej87a dans le conditionnement.

J'avais stocké du chocolat aux noisettes en prevision du bug de l'an 2000 ...il n'a pas duré 2 ans, meme le Nesquick remplis de filaments ...

Rien ne vaut le mylar avec l'absorbeur d'oxygene, tout creve !

A+
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c’est vrais que tu achètes avec des mythes deja a l’intérieur
une astuce est de passer tout au congélateur et de stocker dans des contenants hermétiques alimentaires
c’est ce que je fais . quelques jours au congelo et tout meurt ......

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Re: En quantité

Message par Le Boucher le Ven 17 Mar 2017 - 21:39

Chez auchan et leclerc le kilo de riz étuvé est à 79cts. Pas trouvé mieux, même en gros format. J'en ai mis 80kg en sachets mylar sous vide d'air et avec sachet desoxydant. Entre autres (pâtes, haricots rouges, pois cassés, flocons d'avoine, pois chiches, + des dizaines de conservés de protéines) Pour faire le vide d'air rien de tel que le suceur de l'aspirateur !

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Re: En quantité

Message par Bob Laremise 69 le Sam 18 Mar 2017 - 10:48

Ou la bougie chauffe plat car elle resserre après chaque ouverture du sac ou du contenant et surtout nécessite aucune énergie autres que allumettes ou briquet
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Re: En quantité

Message par NaonedBzh le Mer 12 Avr 2017 - 0:43

Un céréales/feculants je le conservait jamais dans un récipient hermétiques sauf milar.

Il contient toujours de l'humidité, le riz n'est pas sec a 100%, dans un récipient hermétique : fermentation.
Si les asiatiques le conserves en sacs c'est pour qu'ils respire tout en étant au sec.

Et pour les bouteilles d'eau qui valent de l'or, le riz qui boit de l'eau a la cuisson:
1- ça fait partie de votre hydratation
2- il pleut jamais chez vous pour remplir les bouteilles vides ? ? ?

Du nord au centre France : 800/1100mm de pluie/neige par un, sur un toit de 100m2 ça fait des dizaines de m3 deau récupérable.

De quoi faire un putin de riz pilaf!!!! cheers lol! ontrinque
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