Cheminées et four à pain

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Cheminées et four à pain

Message par Gnou le Mar 14 Mar 2017 - 13:47

Salut à tous,
Ce sujet pour parler des cheminées et autres fours, qui pourraient être bien utiles dans les contextes pour lesquels on se "prépare" ou juste pour économiser par rapport à ce que nous impose la modernité.
Je suis personnellement en train de restaurer une vieille maison à la campagne, et j'aimerais reconstituer une cheminée qui ait de la gueule (historiquement, la maison possédait une cheminée dite "chauffant au large"), mais qui soit aussi pratique, ainsi que son four à pain.
J'ai zieuté sur les modèles de la marque "polyflam", qui sont assez particuliers: à premiere vue, ils fonctionnent comme des foyers ouverts (donc conservent le possibilité de faire une vraie flambée, primordial pour moi), mais une trappe horizontale sous le foyer permet aussi de les utiliser en foyer fermé, comme un insert (le rendement est donc bien meilleur, mais le feu ne se voir plus), et de cuisiner dessus. Le problème, c'est qu'il y a assez peu de retours sur ce produit. Des utilisateurs/connaisseurs sur ce forum?
Pour le four à pain, on me propose un modèle indus "haut de gamme", a savoir un four de la marque "grand mère" (ouep.. Neutral ). Idem, des avis? Quelqu'un en a déjà construit?
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Roolio64 le Mar 14 Mar 2017 - 14:45

Pour ma part c'est un axis 1400 que je vais mettre en place, la vitre se lève avec un système de guillotine et on a alors un foyer ouvert.

Pour la cuisson il y a le tourne broche de prévu jocolor
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Re: Cheminées et four à pain

Message par mapomme le Mar 14 Mar 2017 - 21:29

Hey caa2 est très éclectique.

J'ai eu un polyflam pd qlq tps.
La version avec des gaines pour amener la chaleur vers d'autres pièces

Très content c'est un sacré bidule à installer
Casse pied à ramoner très même il te faut impérativement un aspirateur avec un bidon à cendres. La plaque murale qui évacué les fumées du socle vers le conduit à plein de chicanes...

Tu peux avoir une combustion mixte, feux apparents et feux dans la base.
Le soir hop tout dans le socle pas de risques d'incendie.

Tu peux avoir un grill, un tourne broche une marmite sur le socle comme une cheminée classique. Elle est très polyvalente.

Un pouvoir calorifique impressionnant.
Pas de vitres à nettoyer...

Qlq inconvénients mineurs.

Forte consommation de bois car forcément la journée tu as le feux ouvert par agrément et il faut l'alimenter 3 fois plus
Foyer assez haut, un peu surprenant faut une grande pièce
Il y a une trappe en haut du conduit ne pas oublier de la manipuler et de tps en tps tu prends une douche de suie

D'épuiser dans une autre maison j'ai un bricolage de poêle à base d'un insert supra et de briques, tj avec un grill pivotant.
Plus simple moins cher 200€ d'occasion moins massif

À+



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Re: Cheminées et four à pain

Message par Esculape le Mar 14 Mar 2017 - 21:48

Pour moi ce serait les cheminées type alsaciennes,  pierres réfractaire massive et faïence, au dessus il y a quasi toujours un four,  c'est très efficace mais cher. On en trouve dans la plupart des châteaux alsacien et principe équivalent dans les pays nordiques




Ceux que j'ai vu avaient souvent un four


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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Mer 15 Mar 2017 - 12:46

J'ai un prototype de chez eux...
J'en suis tres content Very Happy
http://www.poeles-meleze.fr/poele-rimandoule/#1477128498442-c35dd199-b2b3



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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Mer 15 Mar 2017 - 13:01

La canette c'est pour l'echelle


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Re: Cheminées et four à pain

Message par Esculape le Mer 15 Mar 2017 - 13:08

manque juste un peu d'inertie, sinon bravo pour cette réalisation économique et sûrement efficace!
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Mer 15 Mar 2017 - 13:16

Esculape a écrit:manque juste un peu d'inertie, sinon bravo pour cette réalisation économique et sûrement efficace!
Il est doublé en briques refractaires ontrinque
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Re: Cheminées et four à pain

Message par NaonedBzh le Mer 15 Mar 2017 - 13:17

Si seulement je savais souder, j'en ferai des choses... pleure
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Gnou le Mer 15 Mar 2017 - 20:15

mapomme a écrit:Hey caa2 est très éclectique.

J'ai eu un polyflam pd qlq tps.
La version avec des gaines pour amener la chaleur vers d'autres pièces

Très content c'est un sacré bidule à installer
Casse pied à ramoner très même il te faut impérativement un aspirateur avec un bidon à cendres. La plaque murale qui évacué les fumées du socle vers le conduit à plein de chicanes...

Tu peux avoir une combustion mixte, feux apparents et feux dans la base.
Le soir hop tout dans le socle pas de risques d'incendie.

Tu peux avoir un grill, un tourne broche une marmite sur le socle comme une cheminée classique. Elle est très polyvalente.

Un pouvoir calorifique impressionnant.
Pas de vitres à nettoyer...

Qlq inconvénients mineurs.

Forte consommation de bois car forcément la journée tu as le feux ouvert  par agrément et il faut l'alimenter 3 fois plus
Foyer assez haut, un peu surprenant faut une grande pièce
Il y a une trappe en haut du conduit ne pas oublier de la manipuler et de tps en tps tu prends une douche de suie

D'épuiser dans une autre maison j'ai un bricolage de poêle à base d'un insert supra et de briques, tj avec un grill pivotant.
Plus simple moins cher 200€ d'occasion moins massif

À+

Salut Mapomme, merci pour ton retour! C'est super de trouver un utilisateur de ce genre de produit, j'y croyais pas trop!
Tu n'as pas eu de problème avec le feu mixte? Le fumiste lui-même me l'a un peu déconseillé (il en a un chez lui, et ça a fait chauffer les plaques du socle au rouge cerise .. pas la mort, mais ça les a un peu déformé).
C'était ton seul moyen de chauffage?
Et sinon, tu as essayé en feu continu? Pas trop de charbonnage?
Tu avais la hotte d'évacuation fournie avec? Ca évacue bien, pas de fumée dans la pièce?
Merci d'avance!
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Mer 15 Mar 2017 - 21:13

Esculape a écrit:Pour moi ce serait les cheminées type alsaciennes,  pierres réfractaire massive et faïence, au dessus il y a quasi toujours un four,  c'est très efficace mais cher. On en trouve dans la plupart des châteaux alsacien et principe équivalent dans les pays nordiques




Ceux que j'ai vu  avaient souvent un four

On peut avoir des foyers nus, reste a poser la faience..
http://jeromelebarbichu0.chez-alice.fr/poele.html
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Mer 15 Mar 2017 - 21:44

NaonedBzh a écrit:Si seulement je savais souder, j'en ferai des choses... pleure
Comme ça? mrgreen
https://www.youtube.com/watch?v=pXuGHLpQ_kU
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Zastava le Mer 15 Mar 2017 - 21:58

Le poêle en photo me fait penser à ceux de Oliger : compter 5000 euros pour la cuisinière à bois de base. On peut poser des plats dessus, par contre pour faire cuire du pain ou des pizza il faut un accessoire que l'on place directement dans le foyer, je trouve ça hyper dommage au vu du tarif élevé :

http://www.oliger.com/produits/nos-cuisinieres/

Je pense que ce poêle Godin est moins haut-de-gamme mais il a un four à pizza indépendant :

https://www.jequipemamaison.com/chauffage-et-clim/432-poele-a-bois-godin-chamonix-xxl-350104-laiton-bordeaux.html
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Re: Cheminées et four à pain

Message par mapomme le Mer 15 Mar 2017 - 22:31

@gnnou pour le polyflam
Avec le feux mixte, faux eviter l'effet chalumeau, les flammes qui ronflent.

La hotte etait une construction amateur en placoflam avec des joints filasse je pense. Sans doute moins efficace que la hotte maison qui je croie est metallique donc rayonne et chauffe mieux.
Un peu de fumée surtout au demarrage qd il y a un bouchon d'air froid dans le conduit de cheminée. Mais je suis un cochon je demarre tj mais feux avec un combustible, kerdane, Alcool a bruler etc coupée avec l'huile de la friteuse. Le pb se regle vite car l'air chaud monte.

Oui si tu le regle pas tres bien, mais je veille tj a laisser un peu d'air comburant, donc tu as une combustion avec de courtes flammes bleu et beaucoup de braises. C'est pas facile a regler car tu ne vois pas grand chose mais comme tu ne t'en sert pas tous le tps au final je charbonnait moins que maintenant ...

Attention a l'inertie d'un poele a bois voire d'autres systemes de chauffages dans une maison bien isolée et etanche a l'air type RT 2012 qui a elle meme peu d'inertie.
Tu rentres de week-end ou de vacances la maison est froide tu allumme ton poele "de masse" ben tu continue a te peler longtemps ...

L'inverse le soir tu regardes la meteo, ok temps pluvieux et gris pour le lendemain donc hop une belle flambée, le lendemain le soleil se leve il chauffe ta baie vitrée plein sud paf 29/30 dans le salon !
Hah il va faire beau donc flambée legere, zut du brouillard, ou un plafond bas et tu teretrouve a 18°

Les Poeles De Masse sont efficaces dans les vieilles demeurent en pierres. Si tu as 10 cm d'isolant sur les murs et une maison qui capte les calories hivernales ...
Meme en matant la miss meteo tous les soirs tu te fait B...

A+

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Re: Cheminées et four à pain

Message par Kraken le Jeu 16 Mar 2017 - 12:30

@Zastava le godin est vraiment pas mal bravo
Une bonne longueur de buche, une vitre qui permet de chauffer par rayonnement, on doit meme pouvoir le maçonner avec des briques autour pour augmenter l'inertie.
Apres la temperature de confort est tres subjective, a 18 je ne chauffe plus mrgreen


Dernière édition par Kraken le Jeu 16 Mar 2017 - 22:48, édité 1 fois
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Zastava le Jeu 16 Mar 2017 - 22:24

Ce n'est pas bête l'idée de faire un coffrage en briques autour du poêle Godin !
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Re: Cheminées et four à pain

Message par Esculape le Jeu 16 Mar 2017 - 22:53

Kraken a écrit:
Esculape a écrit:manque juste un peu d'inertie, sinon bravo pour cette réalisation économique et sûrement efficace!
Il est doublé en briques refractaires ontrinque

pouce

PS: ainsi le contenu de la bouteille s'est évaporé instantanément wink
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