Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

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Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

Message par Alcafra le Mer 10 Jan 2018 - 15:00

Bonjour.
Je cherche des livres de qualités et bien illustrés pour expliquer toutes les étapes une fois le gibier abattu jusqu'a sa conservation et pourquoi pas sa consommation...
Meme si c'est en plusieurs tomes peu importe du moment que c'est précis et détaillé.

Le top serait sur les gibiers que l'on trouvent dans nos forets, sanglier, biche, cerf, lapin, canard, poule de basse cour.

Hormis quelques bases pour les animaux de basse cour je ne connais pas grand chose, bien sur l'ideal etant une formation sur le terrain mais un bon livre est toujours utile !

Alors est ce que cela existe ??

Merci.
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Re: Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

Message par jeangrunen le Mer 10 Jan 2018 - 16:06

Alcafra a écrit:Bonjour.
Je cherche des livres de qualités et bien illustrés pour expliquer toutes les étapes une fois le gibier abattu jusqu'a sa conservation et pourquoi pas sa consommation...
Meme si c'est en plusieurs tomes peu importe du moment que c'est précis et détaillé.

Le top serait sur les gibiers que l'on trouvent dans nos forets, sanglier, biche, cerf, lapin, canard, poule de basse cour.

Hormis quelques bases pour les animaux de basse cour je ne connais pas grand chose, bien sur l'ideal etant une formation sur le terrain mais un bon livre est toujours utile !

Alors est ce que cela existe ??

Merci.
Il est écrit "demandez et vous obtiendrez" cheers
Bien illustré en plus !
http://www.montbel.com/mertz-eugene-savoir-decouper-un-gibier-a-poil-ou-a-plume,fr,4,418.cfm
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Re: Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

Message par Sulfat le Mer 10 Jan 2018 - 19:01

Alcafra a écrit:Le top serait sur les gibiers que l'on trouvent dans nos forets, sanglier, biche, cerf, lapin, canard, poule de basse cour.

Ah, la fameuse galinette cendrée Laughing
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Re: Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

Message par Kraken le Mer 10 Jan 2018 - 21:31

Avec une imprimante et une agrafeuse, on peut faire un livre santa
http://www.epicurien.be/recettes/viande/gibiers/recette-de-gibier.asp
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Re: Livres sur le gibier de l'abattage a l'assiette

Message par Alcafra le Mer 10 Jan 2018 - 22:09

jeangrunen a écrit:
Alcafra a écrit:Bonjour.
Je cherche des livres de qualités et bien illustrés pour expliquer toutes les étapes une fois le gibier abattu jusqu'a sa conservation et pourquoi pas sa consommation...
Meme si c'est en plusieurs tomes peu importe du moment que c'est précis et détaillé.

Le top serait sur les gibiers que l'on trouvent dans nos forets, sanglier, biche, cerf, lapin, canard, poule de basse cour.

Hormis quelques bases pour les animaux de basse cour je ne connais pas grand chose, bien sur l'ideal etant une formation sur le terrain mais un bon livre est toujours utile !

Alors est ce que cela existe ??

Merci.
Il est écrit "demandez et vous obtiendrez" cheers
Bien illustré en plus !
http://www.montbel.com/mertz-eugene-savoir-decouper-un-gibier-a-poil-ou-a-plume,fr,4,418.cfm

Merci !
Je n'ai pas trouvé mieux de mon coté mais je demandais au cas ou vous connaissiez d'autres bouquins de qualités.
Je crois qu'on peut pas faire mieux que ce livre ainsi que des videos telecharger sur son tel (il y a en a de qualités sur youtube) et faire une formation avec un chasseur par exemple.

Bon ben merci a vous si vous connaissez d'autres livres je suis preneur.
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